BISCAO

PREPARATI IN POLVERE PER PASTE MONTATE

Preparato in polvere per pan di Spagna al cacao

Informazioni

Cod : B114.V1
Peso : 15kg x 1
Campo d'impiego :

Ideale per la preparazione di basi di pan di Spagna, arrotolati, omelletes, margherite, sabbiose,torte mimose

Confezione : Sacco

Ricetta Base per Pan di Spagna al Cacao

Dosaggio/Ingredienti :
  • 1000g Biscao
  • 600g uova
  • 200g acqua
Modalità d'uso :

Montare tutti gli ingredienti insieme in planetaria per 5-6 min. Cuocere a 200°C per 20 min. ca. (di cui 10 con tiraggio e valvola chiusa e 10 con tiraggio e valvola aperta)

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