CRE-S PLUS
Preparati per lievitati dolci e salati
Preparato in polvere per lievitati salati. Ideale per la preparazione di croissant salati, focacce, pizzette, pizze, panini al latte, sandwich, panettone salato, pan carrè, snack, grissini, sfogliata, maritozzi, ecc.
Informazioni
Cod
:
P701.V1
Peso
:
15kg x 1
Confezione
:
Sacco
Plus
:
- Veloce e performante.
- Molto versatile.
Per Croissant Salati
Dosaggio/Ingredienti
:
- 1000g CRE-S plus
- 50g lievito di birra
- 450g acqua
- 300g burro/margarina per sfoglia
Modalità d'uso
:
Impastare Cre-s plus, lievito ed acqua fino ad ottenere una massa liscia ed asciutta. Lasciar riposare e lievitare per 20 min, stendere la pasta e posizionare il burro o la margarina per la sfogliatura. Dare le pieghe come di consueto, formare i croissants e farli lievitare a 30° con il 75% di umidità residua. Pennellare con uovo e decorare la superfice cone semi di sesamo o altri semi a piacere. Cuocere a 200°C per 15-20 min
Ricette da fare con
"CRE-S PLUS"
