SUPER JILK

Emulsionanti e miglioratori

Emulsionante in pasta per pasticceria. Ideale per paste montate (Pan di Spagna, Cake, etc.), paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza).

Informazioni

Cod : A027.V1
Peso : 5 kg x 1
Campo d'impiego :

Ideale per Paste montate (Pan di Spagna, Cake, etc.), Paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), Paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza)

Confezione : Secchio
Plus :
  • Conferisce più omogeneità all’impasto.
  • Aumenta la freschezza del prodotto finito.
  • Permette di ridurre i tempi di lavorazione.
  • Emulsionante dall’utilizzo semplice e sicuro.
  • Buona resa.
  • Basso dosaggio.
Dosaggio/Ingredienti :

2% sulla massa totale

Modalità d'uso :

In base alla tipologia di lavorazione (pan di Spagna, pasta frolla etc) applicare il Jilk come da ricetta indicativa