CREMA CATALANA

Preparati per dolci al cucchiaio

Preparato in polvere per crema catalana.

Informazioni

Cod : P065.V1
Peso : 1kg x 10
Campo d'impiego :

Ideale per la preparazione a freddo di crema catalana, dessert, piccola pasticceria e monoporzioni

Confezione : Cartone
Dosaggio/Ingredienti :

200 g mix

600 g latte

400 g panna


con uova:
200 g mix

500 g latte

500 g panna

2 tuorli

Modalità d'uso :

Stemperare il preparato nel latte unito alla panna (unire i tuorli d'uovo), portare ad ebollizione mescolando. Versare negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero fino al raggiungimento della
consistenza. Prima di servire corspargere la superficie con zucchero o zucchero di canna e sfiammare