Preparato per CREMA CATALANA a FREDDO
Dolci al cucchiaio
Preparato in polvere per crema catalana
Informazioni
Cod
:
P504.K1
Peso
:
1 x 800 g (2 buste da 400 g)
Campo d'impiego
:
Ideale per la preparazione a freddo di crema catalana, dessert, piccola pasticceria e monoporzioni
Confezione
:
Astuccio
Dosaggio/Ingredienti
:
1 busta (400 g) di preparato
1 l latte (4°C)
1 l panna (4°C)
Con uova:
1 busta (400 g) di preparato
1 l latte (4°C)
1 l panna (4°C)
4 tuorli
Modalità d'uso
:
Versare il preparato nel latte freddo mescolato alla panna fredda (4°C). Aggiungere i tuorli per la ricetta con uova.
Montare in planetaria o con frusta elettrica alla massima velocità per 3 minuti.
Versare negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero fino al raggiungimento della consistenza.
Prima di servire cospargere la superficie con zucchero o zucchero di canna e sfiammare.
Congelabile