LYRA 50

basi frutta

Base per un gelato senza grassi e derivanti del latte, tipo sorbetto, per un gelato molto cremoso, stabile in vetrina

Informazioni

Cod : P510.V1
Peso : 1kg x 10
Confezione : Sacchetto
Plus :
  • Base innovativa formulata senza l’aggiunta di grassi e di derivati del latte.
  • Ideale per un gelato senza lattosio.
  • Struttura molto cremosa e montata calda al palato tipica del gelato alla frutta tipo mantecato.
  • Gelato stabile in vetrina e pieno e corposo al palato.
  • Alto overrun.
Dosaggio/Ingredienti :

50 g base + 280 g zucchero + 1 lt acqua + 130 g pasta frutta

Modalità d'uso :

Preparazione a caldo e a freddo