KLK

Preparati per creme istantanee a freddo

Preparato in polvere per crema di pasticceria. Preparazione a freddo. Ideale per farciture di torte alla frutta, dolci da forno, crostate, fagottini, sfoglia, ecc. Per creme da congelare, chantilly, bavaresi, in combinazione con la panna e salse di crema da versare. Può essere aromatizzato a piacere. Stabile alla congelazione e alla cottura.

Informazioni

Cod : R012.V1
Peso : 10kg x 1
Confezione : Sacco
Dosaggio/Ingredienti :

350/400 g KLK
1000 g acqua o latte

Modalità d'uso :

Sbattere gli ingredienti per 2 minuti in planetaria con frusta a palla a forte velocità. Per crema resistente alla cottura si consiglia un dosaggio di 400 g/litro acqua.