AVANA & FIT
Mix
Preparato in polvere per pane con crusca di avena per la realizzazione di pane con crusca di avena, panini, biscotteria salata, focaccia, croissant, snack
Informazioni
Cod
:
G034.V1
Peso
:
25 kg x 1
Confezione
:
Sacco
Plus
:
- Mix concentrato da utilizzare al 50%
- Prodotto versatile
- Semplice e veloce nella preparazione
- 55% di avena (crusca e fiocchi)
Dosaggio/Ingredienti
:
500 g Avana &Fit
500 g farina di frumento
30 g lievito di birra
780 g acqua
Modalità d'uso
:
Impastare tutti gli ingredienti, avendo cura di implementare l'acqua un po' per volta. Depositare l'impasto in un recipiente leggermente unto con Formstac. Lasciare riposare per 30 min. Capovolgere l'impasto su un piano leggermente infarinato. Pezzare in ciabatte da 350 g e decorare in superficie con avena decorticata. Lasciare
lievitare a temperatura ambiente per 20 min. circa. Infornare e cuocere come da indicazione.