Monoporzione Pistacchio e Cioccolato
Pasticceria
Brownie con mousse al pistacchio Kerman e cialda di cioccolato
Preparazione
Ingredienti
500g Preparato per Tortino Coulant al cioccolato Gluten Free
250g uova intere
100g Ivory Coast Chips 60% fuso
150g burro
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria, colare nella teglia e cuocere a 180°C per 30 min ca.
Ingredienti
150g Alaska Ex Neutro
200g acqua
55g Pasta Pistacchio Kerman
1000g panna semi-montata
Disperdere l’Alaska ex. Neutro nell’acqua, unire la Pasta Pistacchio Kerman ed infine amalgamare il tutto alla panna semimontata. Versare nello stampo e abbattere.
Tagliare il brownie della misura desiderata e applicarvi sopra la mousse al pistacchio. Al centro della mousse colare della Pasta Pistacchio Kerman e decorare con un cialda di cioccolato.
