KIBOPLUS
integratori e miglioratori
Miglioratore/integratore di grasso per base gelato. Lavorazione a freddo e a caldo.Come ingrassante, sostitutivo parziale o totale della panna. Indicato per ottenere ancora più cremosità, più overrun e sensazione di calore al palato
Informazioni
Cod
:
P740.V1
Peso
:
0,9 kg x 10
Confezione
:
Sacchetto
Plus
:
- Miglioratore formulato senza grassi vegetali idrogenati e arricchito con panna in polvere
- Conferisce una struttura molto cremosa e montata al gelato
- Aumenta la sensazione di caldo al palato
- Gelato più stabile in vetrina e strutturato
- Conferisce gusto molto pieno, corposo e vellutato
- Incrementa l'overrun
Dosaggio/Ingredienti
:
30/60 g
Modalità d'uso
:
Preparazione a caldo e a freddo
